Une alimentation riche en acide folique (vitamine B9) réduirait de 50 % le risque de cancer du pancréas chez les femmes. Un bienfait qui n'a pu être constaté chez les hommes.
Vendredi 26 février 2010 à 1:47 | Info Nutrition
Appelé aussi vitamine B9, l'acide folique est déjà connu pour prévenir les malformations du fœtus, notamment le spina bifida, une malformation de la mœlle épinière. Les épinards, le fenouil, la betterave rouge, le chou, la levure de bière, les germes de blé en contiennent de grandes quantités.
Les chercheurs de l'université de Californie ont analysé les habitudes alimentaires de 110 000 hommes et femmes, âgées de 55 à 74 ans. Durant les six années de suivi, 266 cancers du pancréas ont été diagnostiqués.
Parmi les femmes, celles qui avaient une alimentation comportant beaucoup d'aliments riches en vitamine B9 présentaient un risque de cancer du pancréas beaucoup plus faible que les autres. Selon les calculs des chercheurs, au-dessus de 253,3 µg d'acide folique par jour, le risque de cancer du pancréas chez la femme diminue de 50 %, par rapport à un apport quotidien de 179,1 µg. Cet effet n'a pas été retrouvé chez l'homme.
Michèle Flochic [aujourdhui.com]
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