D'après une étude sur les tendances culinaires de 2012 menée par l'agence Publicis Consultants USA, le curcuma devrait être l'un des aliments stars - et même l'épice star - de l'année.
Mardi 3 janvier 2012 à 13:27 | Info Nutrition
Pour cette année, l'agence Publicis Consultants USA a identifié une douzaine de nouvelles tendances culinaires. Parmi elles, le curcuma, qui devrait être sacré épice star de l'année 2012.
Depuis quelques années déjà, cette épice est l'objet de très nombreuses études scientifiques. Toutes mettent en avant ses multiples bienfaits santé, notamment son action anticancer. Elle est également une excellente source d'antioxydants, essentiels pour lutter contre les maladies liées au vieillissement.
Autre aliment qui devraient être très prisé en 2012 : le barramundi, un poisson considéré comme durable car sa croissance est rapide et ses populations nombreuses. C'est par ailleurs une excellente source d'oméga-3.
Enfin, le pop-corn devrait lui aussi avoir la cote cette année. Car le grignotage est plus que jamais d'actualité !
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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