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Les consommateurs de yaourt mangeraient plus équilibré

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Selon une étude américaine, les personnes qui consomment un yaourt au petit déjeuner mangeraient plus équilibré le reste de la journée et auraient de meilleures habitudes alimentaires que les autres.

Mercredi 30 janvier 2013 à 14:37 | Info Nutrition

Des chercheurs de l'Université de Tufts dans le Massachussets ont analysé les données de plus de 6500 Américains, âgés de 19 à 89 ans, sur cinquante années. Les participants ont tous répondu à un questionnaire portant sur leur alimentation au cours de l'année précédente.

Les résultats, publiés dans la revue Nutrition Research, ont montré que plus de la moitié des participants mangent régulièrement des yaourts, 64 % des femmes et 41 % des hommes. Les chercheurs ont aussi remarqué que les personnes qui consomment régulièrement des yaourts mangent plus de fruits, de légumes, de noix et de céréales complètes que la moyenne.

D'autre part, « le yaourt est une très bonne source de nombreux nutriments - le calcium, le potassium, et le magnésium - que les Américains ne consomment pas assez », souligne le directeur de l'étude Paul Jacques. En consommant des yaourts, on est moins susceptible de souffrir de carences en vitamines B2 et B12, en calcium, en potassium, en magnésium et en zinc.

Les consommateurs de yaourts peuvent donc se réjouir d'avoir de bonnes habitudes alimentaires et une alimentation équilibrée !

Alexandra Réaux [Aujourdhui.com]