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Nouveaux repères nutritionnels : moins de viande, de charcuterie (et de pesticides)

viande, charcuterie, graisse, fruits, légumes

Le Haut conseil de la santé publique vient de donner ses nouvelles recommandations, qui sont davantage des repères « vers lesquels tendre » que des « injonctions moralisatrices ».

Mardi 4 avril 2017 à 7:34  |   Info Nutrition


Pour mieux s'y retrouver dans nos assiettes, le Haut conseil de la santé publique (HCSP) vient d'actualiser ses repères nutritionnels pour le futur Programme national de nutrition santé (PNNS 2017-2021), pour la population adulte. Ces repères, qui visent à améliorer l'état de santé de la population, prennent en compte les risques d'exposition aux pesticides et autres métaux lourds. Certains sont redéfinis, d'autres sont ajoutés, passant leur nombre de huit – actuellement – à douze.

La recommandation n'est pas nouvelle pour les fruits et légumes. Il était conseillé d'en manger au moins cinq par jour. Le HCSP suggère d'en consommer encore plus, qu'ils soient frais, surgelés ou en conserve. L'organisme détaille aussi la taille des portions, de 80 à 100 grammes. Et une petite poignée par jour pour les fruits à coque sans sel ajouté, comme les amandes, noix, noisettes, pistaches.


(...) Retrouvez l'article complet sur www.lemonde.fr.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]



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