NUTRITION
Petit déjeuner :
Thé vert tiède sans sucre
2 tranches de pain essène*
Smoothie ou fruits à croquer : 1 pomme, 1 banane et 1 orange
1 verre de lait d’amandes
Déjeuner :
Bol de lentilles germées aux noisettes
Tartare de bœuf du boucher aux épices
Salade de mâche aux figues et son filet d’huile d’olive
Carpaccio de kiwi
Collation possible :
1 thé vert ou 1 tisane tiède sans sucre
1 fruit frais au choix ou une poignée d’amandes non salées
Dîner :
½ pamplemousse
Salade composée d’endives, noix, tofu, tomates, carottes et betteraves lactofermentées, chou rouge avec un filet d’huile de colza
1 tranche de pain essène*
Fromage blanc saupoudré d’1 cuil. à soupe de germes de blé
1 tisane à la verveine sans sucre
* Le pain essène authentique est un pain fabriqué uniquement à partir de blé germé. Sa consistance est obtenue grâce à la déshydratation ou à une cuisson à très basse température. On peut le fabriquer soi-même ou l'acheter en magasin bio. A noter : aujourd'hui, on trouve également du pain essène à l'epeautre ou au seigle germé, des galettes essènes à base de céréales germées et de fruits secs...
