NUTRITION
La vitamine C est une vitamine indispensable car elle joue de multiples fonctions.
• Elle ralentit le vieillissement de nos cellules grâce à son effet antioxydant.
• Elle aide le corps à fabriquer le collagène, une protéine essentielle à la formation du tissu conjonctif de la peau, des ligaments et des os.
• Elle a une action préventive face aux cancers, notamment les cancers gastro-intestinaux ou de la prostate.
• Elle favorise l'assimilation du fer. On conseille par exemple l'association, lors d'un même repas, de fer non héminique (c'est-à-dire contenu dans un végétal, comme les lentilles) et de vitamine C pour favoriser l'absorption du premier.
• Elle prévient les maladies cardiovasculaires, l'hypertension, les accidents vasculaires cérébraux...
• Elle prévient de manière efficace le rhume, en cas d'exposition au froid ou d'activité physique intense. Dans ces cas-là, il est nécessaire de la prendre en prévention, en commençant environ trois semaines avant.
• De manière plus générale, elle renforce les défenses de l'organisme, en le rendant plus résistant aux infections. Voilà pourquoi elle est particulièrement importante en hiver.
