NUTRITION
Prenons par exemple le fer ! Il n'est pas si facile de couvrir ses besoins en fer. En France, des études récentes ont confirmé ce problème : une grande partie de la population ne trouve pas suffisamment d'apports en fer dans leur alimentation. Même dans un pays d’abondance, il y existe bien des problèmes d'anémie liés à des carences alimentaires.
Les carences en fer touchent 17 % des enfants des pays industrialisés et grimpent à un taux alarmant de 42 % dans les pays en voie de développement.
Aux Philippines, on a enregistré un taux record de 56,6 % chez les bébés âgés de six mois à un an.
Pour les vitamines, les carences sont là aussi : 5% des femmes ont des carences modérées en vitamine C. Attention toutefois à la carence en vitamine A qui concerne 25% des femmes en France !
L'alimentation n'est pas toujours seule en cause : les carences en vitamine D sont plus fréquentes dans le nord que dans le sud de la France où l’ensoleillement est plus important.
