Pour en savoir plus sur les conserves et découvrir plein d’idées de recettes, voici un grand classique remis au goût du jour ! Ginette Mathiot donne plus de 500 recettes de conserves et détaille tous les procédés de conservation : congélation, dessiccation, lyophilisation, conservation dans le sucre, dans le sel, etc. « Je sais faire les conserves », Ginette Mathiot, éditions Albin Michel.
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