NUTRITION
Recette de conserves n°2 : les poires au sirop (sans stérilisateur)
Ingrédients
1 kg de poires
200 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane
Lavez et épluchez les poires en les laissant entières. Gardez la queue.
Ouvrez la gousse de vanille en deux.
Dans une marmite, versez 2 litres d’eau, le sucre en poudre et les épices. Portez à ébullition et faites cuire les poires dans ce sirop pendant 20 à 25 minutes : les poires doivent être bien tendres.
Mettez-les en bocaux et versez le sirop par dessus.
Fermez les bocaux et laissez-les refroidir à l’envers.
Ces conserves se gardent environ 1 an.
