NUTRITION
L'avantage avec le coquelicot, c'est que l'on peut cuisiner ses pétales et ses graines. Comme celles du pavot, les graines de coquelicot sont utilisées par exemple en pâtisserie ou pour confectionner des pains aromatisés.
Ces graines de coquelicot peuvent également servir de substitut délicat au sel, en confectionnant ce qu'on appelle le gomasio.
Ingrédients:
graines de coquelicot
sel
Préparation:
Faites griller les graines de coquelicot dans une poêle sèche, sans les brûler.
Mélangez les graines ensuite avec le sel, puis passez-les dans un moulin à café afin de les rendre plus fins.
Vous n'avez plus qu'à mettre le tout dans une salière et l'utiliser comme un condiment à la place de votre sel ordinaire.
