NUTRITION
Pour une fois, les fleurs ne serviront pas comme centre de table uniquement, mais bien pour une dégustation !
Vous saurez maintenant comment cuisiner ces jolies fleurs avec de belles recettes ! Choisissez les variétés comestibles seulement !
La gelée rouge de coquelicots
Ingrédients :
50 cl d'eau
1 bâton de cannelle
1 citron
6 c. à soupe de sirop saveur coquelicot
2 g d'agar-agar
pétales de fleurs comestibles
Préparation :
Dans une casserole, portez à ébullition 50 cl d'eau avec 1 bâton de cannelle et le zeste d'un citron. Faites frémir 10 mn, filtrez, puis ajoutez 6 cuillerées à soupe de sirop saveur coquelicot et 2 g d'agar-agar (sorte de gélatine végétale, dans les magasins bio) délayé dans un peu de liquide. Faites frémir encore 1 min. puis versez dans des verres. Laissez-la refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Au moment de servir, décorez avec des pétales de fleurs comestibles.
Un dessert avec en prime des vertus apaisantes et calmantes pour la toux !
