NUTRITION
Manger de tout, c'est très bien. Encore faut-il bien choisir les aliments que l'on va consommer. En effet, les vitamines sont très fragiles et sensibles à l'air ou à la lumière (notamment la vitamine C). Il faut donc veiller à consommer les produits les plus frais possibles. C'est le cas particulièrement pour les fruits et les légumes. Sachez par exemple qu'en 48 heures seulement, un brocoli perd la moitié de sa teneur en vitamine C !
Une fois achetés, conservez-les à l'abri de l'air et de la lumière. Et consommez-les rapidement.
Sachez cependant que, contrairement à une idée reçue, la consommation de fruits et légumes en conserve ou surgelés est une excellente façon de manger vitaminé. Car contrairement aux légumes et fruits frais qui ont été stockés parfois longtemps avant d'être vendus, les fruits ou légumes en conserve ou surgelés ont été conditionnés peu de temps après leur cueillette. Ce qui permet de mieux conserver leurs vitamines. C'est donc un bon moyen de faire le plein de vitamines au quotidien sans trop se compliquer la vie !
