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recette moléculaire

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Qu'est-ce que la cuisine moléculaire ? Petite définition

La cuisine moléculaire est issue de la gastronomie moléculaire, une discipline inventée à la fin des années 1980 par deux scientifiques. Vous avez forcément entendu parler de cuisine moléculaire. Découvrez-en un peu plus sur cette nouvelle façon de cuisiner.
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TAGS: cuisine moléculaire, gastronomie moléculaire, recette moléculaire

10 outils pour s'initer à la cuisine moléculaire

Livres, ustensiles, kits complets... découvrez notre sélection d'accessoires pour débuter en cuisine moléculaire.
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