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Etiquetage nutritionnel : les Français votent pour le code 5 couleurs

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Le code à 5 couleurs, ça marche ! Une étude auprès de 14 000 Français conclut qu'il s'agit du système d'étiquetage nutritionnel le plus efficace.

Vendredi 4 septembre 2015 à 7:42 | Info Nutrition

Après le Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP), c'est l'Institut national de la recherche agronomique qui soutient le système d'information nutritionnelle à 5 couleurs. Une étude de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (EREN) a mobilisé les participants de l'étude NutriNet-Santé pour évaluer les différents systèmes possibles. Et le code couleur 5-C (vert, jaune, orange, fuchsia, rouge) est le plus efficace en termes de compréhension, concluent les chercheurs dans Nutrients.

Un score nutritionnel traduit en échelle de couleurs : voilà la manière la plus efficace de véhiculer les informations sur la qualité des aliments. Les 14 230 adultes ont été confrontés à plusieurs étiquetages, reprenant le code tricolore utilisé au Royaume-Uni, celui des Pays-Bas ou encore les Repères Journaliers Recommandés.

Les participants ont rempli un questionnaire dans lequel ils classent différentes séries d'aliments en fonction de leur profil nutritionnel. Tous étaient étiquetés selon les systèmes évalués. (...)

Retrouvez l'article complet sur http://www.pourquoidocteur.fr/Articles/Question-d-actu/11817-Etiquetage-nutritionnel-les-Francais-plebiscitent-le-code-5-couleurs.

Arnaud Censier [Aujourdhui.com]