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Mange tes blettes, ça rend moins bête !

blettes, légumes, enfants, équilibre alimentaire.

Pour faire accepter aux enfants des légumes qui sortent de l'ordinaire, il faut déployer ruses et entourloupes.

Mercredi 4 mai 2016 à 7:37 | Info Nutrition

J'avoue : j'en ai bavé. Pas vous ? Je vous épargnerai mes dépits amoureux mais confie volontiers l'éternelle difficulté rencontrée pour faire avaler la diversité du potager aux enfants, petits et grands. Leur faire bouffer du vert, du sain, du léger, du parfumé, du local et de saison, c'est ma bataille de tous les jours.

Motivée par un souci d'équilibre, mais surtout par une curiosité et un goût personnels prononcés pour les légumes mal-aimés, les forts en gueule, les mal foutus, les ingrats et les répudiés.

Un combat sans répit de mère pourtant bien intentionnée, qui passe par quelques coups tordus et se solde par des soirs de grande victoire… et pas mal de sombres fiascos.

A vaincre sans péril, on triomphe sans gloire. Oublions donc les tomates, concombres, haricots verts, courgettes et épinards, qui font l'unanimité dans mon trio d'ados – une bonne base, quand même, bien que restreinte en hiver. Ensuite, ça se complique, avec des résultats contrastés.

Triomphe digne d'Austerlitz avec brocoli, topinambour et courge butternut ; victoire en demi-teinte version Berezina avec panais, blette, céleri et fenouil ; désespérante ambiance Waterloo morne plaine avec… le chou de Bruxelles – une malédiction géographique, sans doute.

(...) Retrouvez l'article complet sur www.lemonde.fr.

Arnaud Censier [Aujourdhui.com]