Pour redonner l'appétit et entretenir le moral de patients atteints d'un cancer, l'Institut polytechnique La Salle Beauvais organise des ateliers « cuisine-santé ». Une façon de palier les conséquences de traitements souvent lourds.
Mardi 8 janvier 2013 à 14:14 | Info Nutrition
Le projet a été initié par un enseignant, Philippe Pouillart qui a monté un partenariat avec l'hôpital de Beauvais et la Ligue contre le cancer : « Le rôle de la chimiothérapie sur les déviances des sens gustatif et olfactif commence tout juste à être considéré par le milieu médical (...). Les recettes prennent en compte les complications des malades telles les troubles digestifs, les lésions cutanées et buccales. »
Les traitements de chimiothérapie perturbent l'appétit des patients : « Quand on est atteint du cancer, notre alimentation est très perturbée, on perd l'appétit » nous dit une participante, « Ici, on réapprend à manger, à retrouver le plaisir de partager un repas. »
Une fois par mois, ce rendez-vous matinal à l'Institut polytechnique La Salle Beauvais est très important pour les patients qui le suivent. Il permet de retrouver goût à cuisiner et à se faire plaisir à travers une nutrition adaptée aux conséquences des traitements.
Cuisiner et bien adapter son alimentation, c'est bon pour le moral.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]
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