NUTRITION
Les algues contiennent en moyenne 35 % de fibres ! On estime ainsi que 8 g d’algues séchées couvrent environ un huitième des besoins en fibres d’un adulte. Ces fibres, comme les alginates, les carragènes ou l’agar, sont des fibres solubles. En clair, elles sont peu digérées par l’intestin et facilitent donc le transit, tout en augmentant la sensation de satiété (effet coupe-faim). Encore une bonne raison de les intégrer dans son alimentation.
Rappelons que les fibres ne sont pas seulement utiles pour lutter contre la paresse intestinale, elles sont également essentielles pour prévenir certaines troubles comme les maladies cardiovasculaires ou le diabète. En effet, elles ralentissent l’absorption du sucre dans les intestins, ce qui permet de mieux contrôler le diabète de type 2. En formant un gel dans l’intestin, elles empêchent également l’absorption d’une partie du cholestérol et donc jouent un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
