NUTRITION
Pour préparer un bubble tea à la maison, rien de plus facile. Il vous faut d’abord les bons ingrédients de base :
• Du thé noir ou vert.
• Du sucre en poudre pour préparer une solution sucrée.
• Des perles de tapioca : ce sont elles qui font toute l’originalité de cette boisson de l’été. Ce sont des petites boules brunes gélatineuses qui claquent dans la bouche.
Les ingrédients facultatifs, en fonction des recettes, sont les suivants :
• Du lait (de vache, de soja…) : pour les bubble tea au lait.
• De la poudre aromatisée, pour donner du goût à votre bubble tea : fraise, coco, vanille, amande, melon vert, myrtille, banane, gingembre… (en vente sur les sites spécialisés).
• Du sirop de fruits : citron, goyave, kiwi, pêche, mangue, litchi… (en vente sur les sites spécialisés).
• Des glaçons, si vous voulez déguster un bubble tea froid.
Côté matériel, il vous faut :
• un shaker pour mélanger tous les ingrédients.
• un très grand verre (500 ml) pour verser la boisson.
• une paille large qui permet à la fois de boire le bubble tea et d’aspirer les perles de tapioca.
