NUTRITION
Que recommandez-vous pour lutter contre le diabète ?
Outre de diminuer sa consommation d’acides gras saturés, je conseille de réduire la charge glycémique (CG) de son alimentation en diminuant la consommation de glucides à charge glycémique élevée, c'est-à-dire d’aliments « insulinogènes ». On doit trouver la juste mesure. Il est également nécessaire d’adapter la charge glycémique de son alimentation à son niveau d’activité physique.
Pourquoi ces notions d’indice et de charge glycémiques ne passent pas dans le grand public ?
Parce que les notions fausses de sucres lents et de sucres rapides sont encore véhiculées par les médecins et les industries agro-alimentaires. L’équation sucre lent = bon sucre = sucre sportif est encore trop souvent relayée auprès du grand public. On ne fait souvent pas de différence entre le pain blanc et le pain complet. Pourtant le pain blanc a une charge glycémique 2 fois plus élevée que le pain complet.
