NUTRITION
Pour ce qui est des pommes de terre, mieux vaut arrêter les frites, pommes dauphines, pommes sautées ou autres façons bien grasses de les cuisiner. Préférez-les à l’eau avec une noix de beurre, ou une purée maison.
Pour les pâtes et le riz, si vous ne voulez pas vous en passer même pendant le régime, consommez d’avantage de pâtes et de riz complets riches en fibres et minéraux. Préférez aussi la cuisson al-dente qui garantit un IG plus bas.
Cuisez-les avec des bouillons aromatiques ou de l’huile d’olive mais bannissez l’huile de tournesol et la margarine, trop grasses, et surtout cuisinez vos féculents à part, rajoutez-les au dernier moment à vos plats pour éviter qu’ils ne se mélangent avec la sauce ou la graisse de cuisson.
Au moment de servir, ajoutez des herbes, de l’ail, de l’oignon, des champignons, un concentré de tomates, etc.
