NUTRITION
Vient ensuite le sel de table, qui contient 95% ou plus de chlorure de sodium presque pur. Le sel de table contient des substances pour l'empêcher de "coller" dans la salière et de jaunir.
On peut lui ajouter de l’iode et/ou du fluor. Le sel iodé est notre principale source d’iode, qu’il ne faut pas négliger. On l'utilise partout dans le monde en cuisine ou à table comme condiment.
En troisième vient le sel raffiné, le plus utilisé dans l'alimentation. Il provient principalement du sel gemme. Il est raffiné afin d'être bien blanc mais ne contient pas autant de qualités alimentaires que les autres sels. On l'utilise beaucoup dans l'industrie (papier, produits ménagers, etc.).
