NUTRITION
Manger végétarien, c’est bon également pour la planète. Saviez-vous par exemple que la production de viande rouge est l’une des principales sources d’émission de gaz à effet de serre, et de pollution des eaux ? On estime même qu’environ 80 % de la déforestation en Amazonie serait liée à l’élevage !
Autre chiffre effarant : l’élevage (et l’agriculture pour nourrir ces bêtes) utilise aujourd’hui 78 % des terres agricoles mondiales. 40 % des céréales produites dans le monde servent à engraisser les animaux. Si l’on arrêtait l’élevage, ou si on le réduisait, on pourrait produire davantage de nourriture pour les hommes, et couvrir largement la pénurie mondiale.
Il faut également noter que la pêche a aussi ses effets pervers : la surpêche détruit en effet les écosystèmes marins, et de nombreuses espèces sont en voie de disparition. La solution pour sauver la planète : manger moins de viande, mais aussi moins de poisson !
