NUTRITION
On l’ignore souvent mais le sel se cache dans bon nombre de produits tout prêts que nous consommons au quotidien : plats préparés, sauces, soupes, potages, charcuteries, fromages, pain, mais aussi biscuits sucrés, viennoiseries… De manière générale, pour éviter l’excès de sel, il est toujours préférable d’acheter des produits bruts, et de les cuisiner soi-même.
Quand vous achetez des produits industriels, pensez toujours à bien examiner les étiquettes. Le but : choisir les produits dont la teneur en sel est moindre. Le sel est mentionné sous différentes appellations : sel, sodium ou chlorure de sodium. Retenez que 1 g de sodium = 2,54 g de sel. De nombreux industriels se sont d’ailleurs engagés à réduire la teneur en sel de leurs produits, notamment dans le domaine de la charcuterie ou des plats préparés.
