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Seniors : l'effet protecteur des protéines

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Consommer suffisamment de protéines a un effet protecteur contre la fragilité après 65 ans, indépendamment des apports énergétiques totaux.

Jeudi 8 septembre 2016 à 7:46 | Info Nutrition

Les protéines protègent contre la fragilité chez les seniors, à condition d'en consommer suffisamment. C'est ce que montrent des chercheurs français de l'Inserm (1) qui ont travaillé sur la cohorte des trois cités, composée de personnes de plus de 65 ans vivant à domicile.

Plus précisément, ils ont sélectionné 1 345 sujets âgés de 74 ans en moyenne vivant à Bordeaux, tirés au sort ou volontaires, recrutés entre 1999 et 2000. Ces personnes ont répondu à une enquête alimentaire à leur domicile menée par un diététicien. Cette enquête portait sur leur alimentation des 24 dernières heures. Grâce à ce recueil, les apports protéiques journaliers moyens et les apports énergétiques totaux des participants ont pu être calculés.

En parallèle, la fragilité des individus a été évaluée par un autre questionnaire complété par eux-mêmes. Elle reposait sur cinq facteurs : une perte de poids de plus de trois kilos et non intentionnelle au cours des derniers mois, la fatigue rapportée face à un effort à fournir, la faiblesse musculaire évaluée sur la marche, la montée d'escaliers ou encore la capacité à se lever d'une chaise, la lenteur de la marche sur une distance de six mètres et enfin un temps d'activité physique hebdomadaire inférieur à une heure.

Retrouvez l'article complet sur www.pourquoidocteur.fr.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]