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3 astuces pour faire le plein de vitamines au quotidien

vitamines
Préservez les vitamines lors de la préparation et de la cuisson des aliments.

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TAGS: vitamines
AUTEUR : Alix Lefief

On l'a vu, les sont fragiles. Lors de leur préparation et de leur cuisson, il faut donc veiller à les préserver au maximum. Pour cela, il existe des astuces toutes simples.

Lors de la préparation des fruits et légumes :
• lavez-les rapidement à l'eau courante. Ne les laissez pas tremper.
• pelez-les le moins possible car les (et les minéraux) se concentrent près de la peau, voire dans la peau. Il peut donc être intéressant de consommer les fruits et légumes avec la peau pour faire le plein de . D'où l'intérêt de choisir des produits non traités ou bio !

Côté cuissons, évitez :
• les cuissons trop intenses et les cuissons trop longues qui détruisent les . Oubliez donc les fritures, le barbecue, le grill...
• les cuissons à l'eau, car, en plus, les se dispersent dans l'eau de cuisson... que l'on jette généralement !

Optez de préférence pour :
• les cuissons courtes et douces comme la cuisson à la vapeur, la cuisson au micro-ondes, la cuisson en papillote (qui, en plus, ne demande pas d'ajout de matières grasses)
• le cru : rien de tel pour préserver les des fruits et légumes.


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Sommaire de l'article
Page 1 : Mangez équilibré et varié
Page 2 : Bien choisir ses aliments
Page 3 : Adoptez le bon mode de cuisson
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  Faites le plein de vitamines !
Voir aussi :
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  Retrouvez la souplesse de vos 20 ans
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3 astuces pour faire le plein de vitamines au quotidien
Les vitamines sont essentielles pour une bonne santé. Où les trouver, comment les préserver... Découvrez toutes les astuces pratiques pour faire facilement le plein chaque jour.
http://nutrition.aujourdhui.com/dossier/carence-en-vitamine/vitamines-page3.asp
11/7/2011
http://img.anxa.com/news/vitamines_250.jpg
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