Le sirop d’érable est fabriqué à partir de la sève de l’érable. C’est un sucre naturel qui n’a subi aucune autre transformation que la cuisson. Il est riche en minéraux essentiels comme le manganèse, le potassium, le phosphore ou le magnésium. Il contient également des antioxydants. On peut l’utiliser à chaud ou à froid.
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