Le sirop de riz est, comme le sirop de malt d’orge, issu de la germination de céréales, en l’occurrence le riz. Il a un léger goût de caramel. Il est riche en potassium et en magnésium. Les différents sucres qui le composent sont assimilés à des rythmes différents, ce qui permet de fournir de l’énergie longue durée à l’organisme.