NUTRITION
Le sucre montré du doigt par les régimes ou les professionnels de la santé doit de plus en plus partager sa place avec les édulcorants. Leur succès correspond à une montée de l’obésité et du diabète.
L'obésité est considérée comme une épidémie par l'OMS (Organisation mondiale de la santé). Dans le monde, plus de 300 millions d'adultes sont en surcharge pondérale et les chiffres ne cessent d'augmenter. Quant au diabète, avec plus de 150 millions de diabétiques dans le monde, il y a de quoi s'alarmer. On prévoit pour 2025 un chiffre de 300 millions de diabétiques, soit 5,4 % de la population mondiale.
On comprend donc pourquoi les édulcorants prennent toujours plus de place dans l’alimentation.
