Des chercheurs américains ont démontré que la consommation régulière de fruits et légumes riches en caroténoïdes comme les carottes ou les courges, est efficace pour prévenir le cancer du sein.
Mercredi 12 décembre 2012 à 8:31 | Info Nutrition
On le savait déjà : la consommation régulière de fruits et légumes est une arme efficace pour prévenir le risque d''''apparition des cancers. Des chercheurs américains vont plus loin en affirmant que les fruits et légumes les plus riches en caroténoïdes offrent une protection supplémentaire contre le cancer du sein.
Les caroténoïdes sont des pigments antioxydants que l''on retrouve dans de nombreux aliments de couleur orange. C''est le cas des carottes, des courges comme la citrouille ou le potiron, des pamplemousses, des patates douces... mais aussi de certains fruits de mer et poissons comme le saumon ou les crevettes.
Leur consommation régulière permet donc de réduire le risque de voir apparaître un cancer du sein. En particulier, montrent les chercheurs, chez les femmes qui ne fument pas.
Autant de raisons de profiter de ces bons produits que l''on trouve très facilement en hiver.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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