Le curcuma est une épice : c’est l’ingrédient principal du curry. Il appartient à la famille du gingembre.
Outre sa teneur intéressante en antioxydants, le curcuma empêcherait l’apparition et le développement de cancers. Additionné de poivre noir, il serait encore plus efficace.
Utilisez cette épice sans modération : sauce, tajines, riz au curry…