La tomate est l’un des aliments les plus riches en lycopène, qui est un pigment rouge.
Le lycopène aurait un effet protecteur contre le cancer de la prostate, mais aussi certainement contre les cancers de la bouche, du côlon et de l’œsophage.
Le lycopène est plus efficace quand il a été cuit. Mettez donc de la tomate et du coulis de tomates dans vos plats !
On retrouve également du lycopène dans le pamplemousse, la goyave et la papaye.