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Le café italien pourrait protéger contre le cancer de la prostate

Le café pourrait avoir un effet protecteur contre le cancer de la prostate. Une étude publiée cette semaine dans l'International Journal of cancer vient en effet ajouter ses conclusions à un faisceau de preuves tendant déjà à le démontrer.

Jeudi 4 mai 2017 à 7:43 | Info Nutrition

Cette étude, effectuée sous la houlette du département d'épidémiologie et de prévention de l'IRCCS Neuromed, un hôpital de recherche italien, en collaboration avec un autre IRCCS, l'instituto dermopatico dell'Immacolata de Rome, nous apprend qu'au moins trois tasses de café par jour permettraient de réduire le risque de cancer de la prostate. Mais attention, seulement s'il est préparé à l'italienne, c'est à dire en respectant trois principes : haute pression, eau très chaude et pas de filtre.

Pour mener à bien cette étude, 6989 hommes de la région de Molise, au centre de l'Italie, ont été ont été suivis et observés pendant quatre ans en moyenne. Leur consommation de café a été scrutée à la loupe et ces données comparées avec les cas de cancer de la prostate déclarés sur la même période. Résultat ? Ceux qui buvaient plus de trois tasses de café profitaient d'une diminution de 53% du risque de développer un cancer de la prostate. Des tests ont également été effectués en laboratoires sur des extraits de café et des décaféiné (...).

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Arnaud Censier [Aujourdhui.com]