Le logo basé sur cinq couleurs, pour éviter de manger "trop gras, trop salé, trop sucré", est le mieux à même d'aider les consommateurs à acheter une alimentation plus équilibrée, selon une étude comparative publiée ce mardi.
Jeudi 24 décembre 2015 à 7:50 | Info Nutrition
Ce logo simple, soutenu par les sociétés savantes de santé publique et de nutrition et proposé en 2014 par le Pr Serge Hercberg, co-auteur de l'étude parue dans le "Nutrition Journal", a reçu un avis favorable du Haut Conseil de la Santé publique.
Le logo 5 couleurs se décline du vert au rouge, les couleurs étant assorties de lettres (A à E). Le logo A vert marque la meilleure note et le E rouge, la moins bonne. La loi Santé prévoit un système pour faciliter l'information et le choix des consommateurs, mais, au final, le système retenu dépendra d'un décret, d'où des controverses entre l'industrie agroalimentaire et les acteurs de la santé publique.
Près de 12.000 personnes ont participé à l'étude du programme de recherche NutriNet-Santé. Elle a permis de mesurer l'impact sur leur panier d'achat de différentes signalétiques nutritionnelles (dont le logo 5-C) apposées sur la face avant des emballages de divers aliments. (...)
Retrouvez l'article complet sur www.letelegramme.fr.
Arnaud Censier [Aujourdhui.com]
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