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Accueil   >  Savoir Manger  >  soupes et potages  >  Soupe à l'oignon (Maggi)

Soupe à l'oignon (Maggi)

Les deux célèbres nutritionnistes, Patrick Serog et Jean-Michel Cohen, ont décortiqué dans leur livre "Savoir manger" la composition de plus de 15 000 aliments. Voici un extrait de leur best-seller : l'étude du produit "Soupe à l'oignon".


Soupe à l'oignon
proposé par Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog
le : 24 septembre 2009
vu :  19467 fois
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Poids unitaire : 250ml

Type : Soupes déshydratées

Calories/assiette* :

Calories (kcal) : 43

Protides (g) : 1.3

Lipides (g) : 1.3

Glucides (g) : 6.4

Autres informations :
Sodium (mg) : 800
Fibres (g) : 0,7
% légumes minimum : 0
Vitamines :

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La soupe de poisson est différente des autres soupes.

D’une façon générale, ce sont des produits maigres, puisque la moyenne des produits se situe entre 3 g et 4 g de lipides aux 100 ml. Leur valeur calorique est en moyenne de 90 kcal pour 100 ml, avec des taux de protéines modestes et un peu de glucides, probablement apportés par les amidons nécessaires à leur conservation ou leur préparation. La plupart du temps, on n’y trouve que de très faibles quantités de matières grasses. Ainsi, dans les différentes catégories observées, nous n’avons pas constaté de grandes différences des valeurs nutritionnelles. Seules les quantités de poisson contenues dans ces soupes peuvent varier d’une marque à l’autre. Nous avons observé que ces soupes contenaient environ 20 % de poisson et que, parfois, cette proportion pouvait monter jusqu’à 30 %. Les autres ingrédients sont ajustés proportionnellement à la quantité de poisson, comme la purée de tomate, les assaisonnements, l’amidon de pomme de terre pour épaissir, ainsi que les nombreuses substances pour colorer ou pour aromatiser. Au final, nous ne pouvons pas dire qu’il y ait de différence significative d’un distributeur à l’autre, d’une marque à l’autre, à condition bien entendu que l’on y trouve son compte au niveau du goût.

top 3 des soupes et potages

Potage mélange de légumes portionnable sans ajout de sel
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Potage de légumes à la provençale
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Potage de légumes bio portionnable
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