NUTRITION
Pâté aux olives noires
Pour 4 personnes
• 2 tasses de pignons de pin
• une trentaire d'olives noires dénoyautées
• 1 avocat
• 1 grosse tomate coupée en très petits dés
• 3 cuil. à soupe de persil haché
Mettez à tremper une nuit les pignons de pin dans de l'eau.
Le lendemain, mixez-les avec la chair de l'avocat, les olives et le persil haché en ajoutant un peu d'eau si nécessaire afin d'obtenir une texture onctueuse, lisse et un peu épaisse.
Versez dans un bol, ajoutez les cubes de tomate et mélangez.
