Comme son nom l’indique, cet ouvrage est consacré aux pains. L’auteur, Julien Madérou, propose 15 techniques pour transformer cet ingrédient basique et ordinaire en plat d’exception. Le tout avec des ustensiles très faciles à trouver. Pains, transformations et recettes, de Julien Madérou et Philippe Vaurès, éditions Hachette Pratique, 14,90 €.
NUTRITION
