Les graines germées sont des plantes en devenir. Elles concentrent donc tout ce dont la plante a besoin pour se nourrir : vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels, acides aminés… Très nutritives et très digestes, elles font partie de ce que l’on appelle les aliments biogéniques ou régénérateurs de vie car ils n’ont subi aucune manipulation. Facile à cultiver à la maison, elles peuvent agrémenter tous les plats du quotidien.
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