Des chercheurs espagnols ont mis au point un blé génétiquement modifié, qui ne contient pas de gluten. Bientôt une révolution pour toutes les personnes intolérantes au gluten ?
Jeudi 23 mai 2013 à 18:21 | Info Nutrition
Cette équipe de chercheurs espagnols travaille depuis plusieurs années sur la mise au point de ce blé transgénique. Elle vient d'obtenir l'autorisation d'en produire 500 kg afin de lancer un essaie clinique dans un hôpital espagnol.
Ce blé est destiné aux personnes atteintes de la maladie coeliaque, plus connue sous le nom d'intolérance au gluten. Cette maladie se caractérise par une réaction immunitaire anormale lors de l'absorption de gluten.
Il n'existe pas de traitement contre cette maladie. La seule solution, jusqu'ici, est d'éliminer tout le gluten de son alimentation. Celui-ci est présent dans de nombreux aliments : pâtes, pain...
Selon les chercheurs, ce blé pourrait être commercialisé d'ici cinq ans. Mais l'Europe semble réticente car il s'agit d'un produit transgénique. Il devrait avoir davantage de chances aux Etats-Unis ou en Amérique Latine.
Alix Lefief [Aujourdhui.com]
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