Malgré ces recommandations officielles, la consommation de lait et de produits laitiers est pourtant aujourd’hui souvent remise en question. Certains nutritionnistes avancent que l’intolérance au lait et aux produits laitiers est très courante parmi la population, et qu’elle est à l’origine de nombreux problèmes de santé (troubles cutanés, otites, problèmes digestifs…).
Autre paradoxe à souligner : l’homme est le seul mammifère à boire encore du lait à l’âge adulte et, qui plus est, du lait d’un autre mammifère. Or des études montrent qu’à partir de 2 ou 3 ans, la production de lactase diminue. Or c’est cette enzyme qui permet une bonne digestion du lait, et particulièrement du lactose, le sucre du lait.
Sachez par ailleurs que certains produits laitiers sont moins riches en lactose, et donc potentiellement plus faciles à digérer. C’est le cas des fromages, surtout des fromages à pâte dure, des yaourts et de tous les produits à base de lait fermenté (le lactose a été transformé par les bactéries qui oeuvrent à la fermentation).
- Bonne fête aux Didier
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Accueil > Nutrition > Dossiers > Tout savoir sur les produits laitiers > Les produits laitiers sont-ils indispensables ?
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Dossiers nutrition |
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Les produits laitiers sont-ils indispensables ? |
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| Sommaire de l'article |
| Page 1 : Les recommandations du PNNS |
| Page 2 : L’intolérance aux produits laitiers |
| Page 3 : Le calcium : pas que dans les produits laitiers ! |
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Tout savoir sur les produits laitiers
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| Voir aussi : |
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Comment éviter une carence en vitamine D ? L’alimentation sans gluten ni laitages : un régime de longue vie 10 recettes sans gluten ni laitages, de Marion Kaplan |
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commentaires | |||
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posté par
fenouil
le 3/8/2009 6:40:00 AM
j'ai lu à plusieurs reprises que les produits laitiers tels les yaourts ne sont pas si bon que ça sans parler du lait et qu'il fallait plutot manger du fromage et chercher d'autres sources de calcium !!!!! |
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posté par
mapy02
le 3/10/2009 6:07:00 PM
Je suis d'accord avec fenouil... J'ai lu et entendu les mêmes choses. De plus en plus de médecins les déconseillent notamment chez les personnes âgées chez qui les produits laitiers augmentent les douleurs articulaires... Les rhumatos sont de plus en plus CONTRE au fur et à mesure que la recherche avance. |
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posté par
[email protected]
le 10/17/2012 12:07:00 PM
Je suis tout à fait contre cet article ! La vache comme chacun de nous le sait à une ossature très robuste. Boit-elle du lait ? Le veau en boit, puis passe à la même alimentation que sa mère, c'est-à-dire sans lait. Le lactose est très allergisant et la caséine très néfaste pour les articulations. De plus, on trouve du calcium dans les oléagineux et les légumes. |
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posté par
xwfg
le 12/8/2012 4:32:00 PM
moi j'ai 55 ans ! et je bois beaucoup de lait demi-écrémé ! et j'ai une bonne ossature et de bonnes dents . Je pense que c'est une question de tolérance au lactose . |
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posté par
gambiste
le 12/10/2012 5:39:00 PM
En tant que naturopathe, je ne peux rester silencieuse face à cet article qui n'est ni bon ni mauvais mais incomplet. Le lait de vache, est l'aliment destiné au veau qui grossit d'1 kilo par jour pendant 6 mois. Il est responsable de nombreuses pathologies notamment inflammatoires (infections de la sphère ORL, pathologies rhumatismales, maladies auto-immunes etc...) Personnellement, je conseille à mes patients de stopper les produits laitiers dès qu'une maman signale des rhino-pharyngites, otites, bronchiolites et autres angines à répétitions, qui disparaissent progressivement. Pour plus de précisions, je recommande tout particulièrement ce livre : LAIT DE VACHE : BLANCHEUR TROMPEUSE de Anne Laroche-Walter ed. Jouvence préfacé du Dr Jean Seignalet |
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posté par
p6662750_corinnesegaud
le 2/5/2013 2:21:00 PM
je pense que le lait de brebis chévre et aussi bon pour la santé |
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posté par
Baltazaar
le 7/26/2013 8:13:00 AM
Article très instructif!!!! |
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posté par
Octavine
le 1/2/2015 4:44:00 PM
Chers parents, prenez garde aux lobbys du lait de vache, qui, depuis le début du XXe siècle a insinué dans nos têtes l'idée selon laquelle il convient de donner à son enfant "un produit laitier par repas" , un exemple parmi tant d''autres: http://www.produits-laitiers.com/2013/09/05/3-produits-laitiers-par-jour-comment-les-consommer/. Cette recommandation est d'ailleurs devenue une évidence pour chacun de nous; au point de boire, chaque jour, notamment au petit déjeuner, du lait de vache (réservé, selon la nature, aux petits veaux). Chers parents, il est important de se renseigner davantage afin d'éviter de créer des maladies (souvent latentes) chez nos enfants par cause de ces mythes, lesquels (soit dit en passant) rapportent des milliards à l'industrie laitière. En somme, un business florissant grâce notamment aux idées reçues couplées à l'habitude, au détriment de la santé in fine. Cela dit, difficile de démêler le vrai du faux lorsque des études réalisées par des instances de renom |
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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles. | |
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