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Moutarde mi-forte (Amora)

Zoom sur le produit "Moutarde mi-forte" de Amora ! Savoir Manger est le guide des aliments 2008-2009. Il passe au crible plus de 15 000 produits de nos super et hypermarchés. Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog, deux nutritionnistes réputés, sont les auteurs de ce best-seller. Voici un extrait de ce guide : l'analyse du produit "Moutarde mi-forte".


Moutarde mi-forte
proposé par Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog
le : 13 août 2009
vu :  19824 fois
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Type : moutardes (sauces froides)

Calories (kcal) : 338

Protides (g) : 5

Lipides (g) : 33.3

Glucides (g) : 4.5

 

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Idées reçues pour les sauces

Les sauces à base de légumes ne contiennent pas de matières grasses. C’est parfois faux. Certains industriels utilisent beaucoup de matières grasses dans leur processus de fabrication comme par exemple la sauce poivron aubergine de Sacla qui contient 23,6 % de lipides.
Les sauces crudités et les vinaigrettes sont des produits identiques. Les consommateurs pensent souvent que vinaigrettes et sauces crudités ont une teneur calorique identique. Cependant, les sauces crudités sont généralement moins caloriques que les vinaigrettes d’où l’importance de décrypter les étiquetages.

top 3 des sauces-et-condiments

Sauce fromage blanc aux fines herbes (rayon frais)
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Sauce hollandaise
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Sauce au poivre
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