NUTRITION
1. Je choisis les bonnes graisses
Les graisses font partie d’un régime alimentaire équilibré : pas question de les éliminer totalement de son alimentation. Elles doivent représenter 30 à 35 % de l’apport énergétique journalier total. Mais il faut choisir les bonnes graisses. Le mauvais cholestérol se cachant dans les produits d’origine animale (sauf les poissons), il est facile de cibler les aliments à éliminer et ceux qu’il faut privilégier.
Au quotidien,
1/ Oubliez le beurre, la crème fraiche et le saindoux, bourrés de mauvais cholestérol.
2/ Préférez les huiles végétales suivantes : huile d’olive, huile de colza et huile de tournesol, ainsi que les margarines 100 % végétales. Pensez à alterner les huiles pour profiter des bienfaits de chacune. Elles apportent des acides gras insaturés, qui permettent une baisse du taux de cholestérol total, notamment du mauvais cholestérol tout en préservant le « bon » cholestérol.
3/ Préférez les produits laitiers allégés (lait, fromages) aux produits laitiers entiers.
4/ Evitez les charcuteries (sauf le jambon blanc dégraissé) et les pâtisseries, eux aussi bourrés de mauvais cholestérol.
5/ Préférez les viandes maigres (viandes blanches, volaille sans la peau) aux viandes graisses (agneau, bœuf…), et mangez du poisson au moins deux fois par semaine.Pour les oeufs, limitez-vous à deux ou trois par semaine, car le jaune est riche en cholestérol.
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