NUTRITION
Pour vous donner une idée d'apéro dinatoire, voici une recette fraîche et simple.
Recette de mozzarella et poivrons au pesto et fleur de sel.
Pour deux personnes.
15 minutes de préparation.
Ingrédients :
1 gros poivron rouge ou 2 moyens
120 g de mozzarella
1 c. à café de fleur de sel.
1 bouquet de basilic (garder quelques feuilles pour la décoration)
2 gousses d'ail émincées
30 g de pignons de pin
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
Préparer le pesto en mixant les feuilles de basilic, l'ail, les pignons, le sel, 1 cuillère d'huile d'olive et le poivre.
Ensuite, laver et couper le poivron en morceaux de manière à avoir des formes creuses.
Couper la mozzarella en tranches à la taille de ces « chapeaux ».
En déposer une sur chaque poivron.
Avec la deuxième cuillère d'huile d'olive, en mettre un peu sur chaque morceau de mozzarella.
Parsemer ensuite de fleur de sel. Ajouter une feuille de basilic.
Servir avec le pesto pour ceux qui veulent faire « trempette ».
