Dossiers Nutrition

Vidéo : la fleur de sel au banc d'essai

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TAGS: fleur de sel
AUTEUR : Lynda Tan
lundi 16 novembre 2009

Rien de plus parlant qu'un test à l'aveugle pour déterminer en quoi la fleur de sel justifie un prix souvent exhorbitant ! Pour informer les consommateurs, la fleur de sel est au banc d'essai.


7 fleurs de sel et un piège !

La séduit de plus en plus mais suscite encore des questions: pourquoi de si grands écarts de prix entre les différentes provenances et marques ? Quelle différence de goût entre une et une autre ?

Pour répondre à ces questions, un test a été organisée à Génève sur six passionnés de gastronomie, dont trois chefs et trois bloggeurs cuisine.

Et pour saler le test, une des coupelles sur les huis a été piégée par... du gros sel !






Sommaire de l'article

Page 1 : Six passionnés de cuisine pour trouver la fine fleur de sel !


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