Ne tassez pas trop les aliments dans la papillote : l’air doit pouvoir circuler au sein de la papillote, afin de garantir une cuisson optimale. Il faut également veiller à la refermer hermétiquement afin que les aliments cuisent bien à l’étouffer.
posté par
Marishla
le 2013-02-05
Très mauvais conseil que la papillote dans le papier alu , comme dans le papier sulfurisé d'ailleurs, a fortiori lorsqu'il y a du citron ou de la tomate, papillote uniquement dans feuille de brique ou du même genre, qui se mange !
posté par
Ambri
le 2013-03-05
papillotte dans des "lekué" du silicone, c'est idéal ...
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