NUTRITION
Pour bénéficier des bienfaits du curcuma de façon préventive, il est recommandé d’en consommer un peu quotidiennement, ou très régulièrement.
Tout le monde peut prendre régulièrement du curcuma dans sa ration alimentaire, c’est facile : intégrez-le dans le riz, les légumes, les sauces, les viandes, les poissons et crustacés et même les infusions !
Sa teinte jaune orangée apportera de la couleur à vos plats.
Alors faites-vous plaisir et variez les recettes !
Conseil : Pour bénéficier au mieux du curcuma, associez-le toujours au poivre. Cette combinaison permet d’augmenter de façon considérable (jusqu’à 20 fois) l’absorption des curcumines ! Certains auteurs, comme David Servan-Schreiber, préconisent de mélanger les deux épices à de l’huile d’olive.
Pour en savoir plus : Alessandra Moro Buronzo, Le curcuma, Éditions Jouvence
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