NUTRITION
Pour tirer profit du meilleur des légumes, voici 3 astuces à retenir :
• Choisissez toujours des légumes frais de saison. Bien meilleurs au goût, ils sont aussi plus riches en vitamines et en minéraux.
• Conservez la peau des légumes, car c’est ici que se cachent une grande partie des antioxydants et des vitamines. Bien sûr, il est impératif de les laver correctement.
• Ajoutez un filet d’huile riche en omégas 3 (olive, colza, pépins de raisin, noix, chanvre, etc.) dans votre boisson, car certains antioxydants, comme le lycopène de la tomate, seront mieux assimilés.
En pratique, rien de plus simple : mixez ou pressez les légumes les plus colorés de votre choix, ajoutez un filet d’huile de bonne qualité et éventuellement un yaourt ou des glaçons. C’est prêt !
