Dossiers Nutrition

Le bubble tea : la recette pour le préparer à la maison

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TAGS: bubble tea, perles de tapioca, boisson de l'été
AUTEUR : Alix Lefief
jeudi 30 mars 2017

La préparation est également très simple. Elle se fait en plusieurs étapes. Voici un exemple de recette de au lait. Ici, les quantités sont données pour 1 personne.
• Etape 1 : la préparation du thé. Faites infuser 1 cuillère à café de thé (noir ou vert) dans 150 ml d’eau chaude. Si vous voulez un froid, laissez-le ensuite refroidir.
• Etape 2 : la cuisson des . Versez 300 ml d’eau additionnée d’une cuillère à café de sucre en poudre dans une petite casserole. Portez à ébullition puis versez en pluie 30 g de . Laissez cuire entre 12 et 20 minutes (si vous voulez une texture plus ou moins ferme ou fondante) puis égouttez et passez sous l’eau froide.
• Etape 3 : la préparation de la solution sucrée. Faites fondre 33 g de sucre en poudre dans 33 ml d’eau bouillante. Vous pouvez diminuer la quantité de sucre si vous préférez un moins sucré.
• Etape 4 : le mélange. Dans le shaker, versez le thé, la même quantité de lait (150 ml), 2 cuillères doseuses de poudre aromatisée et 2 cuillères doseuses de solution sucrée. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère, ajoutez quelques glaçons si vous voulez un froid et shakez énergiquement pendant 10 secondes.
• Etape 5 : la finalisation. Dans un verre, versez les cuites et la préparation shakée. Ajoutez la paille et dégustez.






Sommaire de l'article

Page 1 : Bubble tea : les ingrédients et le matériel
Page 2 : Bubble tea : la recette
Page 3 : Bubble tea : les variantes


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commentaires

posté par madimado le mercredi 26 septembre 2012
Je ne connais pas
posté par obse le mercredi 31 juillet 2013
a bon !!!!
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