Règle numéro 2 : surveillez votre alimentation pour contrôler votre glycémie
La glycémie est régulée de façon très précise par une hormone appelée insuline fabriquée par le pancréas et circulant dans le sang.
Le diabète de type 1 est caractérisé par l’absence de synthèse d’insuline.
Le diabète de type 2 est plus fréquent que le diabète de type 1 ; il représente 85 à 90 % des cas. Intimement lié aux habitudes alimentaires, se développant de préférence chez des personnes prédisposées, il est lié à un dysfonctionnement du pancréas. A long terme, le pancréas s’épuise, il synthétise de moins en moins d’insuline et des injections sont alors nécessaires.
Le rôle joué par les glucides dans la survenue du diabète n’est plus aujourd’hui à démontrer. La solution : opter pour des glucides à index glycémique bas, come le pain complet, les pâtes, le riz complet et les légumes.
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