Dossiers Nutrition

Les meilleures recettes de fleurs !

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TAGS: alimentation, agriculture biologique
AUTEUR : Lynda Tan

Elles sont belles à croquer ! Des fleurs comme le coquelicot, symbole du printemps, peuvent être cuisinées de plein de façons différentes. Voici trois recettes pour fleurir votre assiette.

Pour une fois, les fleurs ne serviront pas comme centre de table uniquement, mais bien pour une dégustation !
Vous saurez maintenant comment cuisiner ces jolies fleurs avec de belles recettes ! Choisissez les variétés comestibles seulement !

La gelée rouge de coquelicots

Ingrédients :
50 cl d'eau
1 bâton de cannelle
1 citron
6 c. à soupe de sirop saveur coquelicot
2 g d'agar-agar
pétales de fleurs comestibles

Préparation :
Dans une casserole, portez à ébullition 50 cl d'eau avec 1 bâton de cannelle et le zeste d'un citron. Faites frémir 10 mn, filtrez, puis ajoutez 6 cuillerées à soupe de sirop saveur coquelicot et 2 g d'agar-agar (sorte de gélatine végétale, dans les magasins bio) délayé dans un peu de liquide. Faites frémir encore 1 min. puis versez dans des verres. Laissez-la refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Au moment de servir, décorez avec des pétales de fleurs comestibles.

Un dessert avec en prime des vertus apaisantes et calmantes pour la toux !






Sommaire de l'article

Page 1 : Gelée de coquelicots
Page 2 : Un condiment de table : le gomasio.
Page 3 : Le sirop de coquelico


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commentaires

posté par mmddll le mardi 25 mars 2008
Bonjour, je suis toujours a l affut de nouvele recettes originals Je vais donc assiéyer et je vous dirais quoi plus tard . bisous a toutes
posté par cricridamour1 le mercredi 26 mars 2008
Où est la liste des fleurs cosmestibles ?
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