Dossiers Nutrition

Produits de saison : un meilleur apport nutritionnel

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TAGS: fruits, légumes, légumes de saison, fruits et légumes de saison, produits de saison
AUTEUR : Arnaud Censier
lundi 27 février 2017

Des apports différents en fonction des saisons :

Les 4 saisons de notre climat tempéré ont des conséquences directes sur notre vie et notre métabolisme. Le docteur Claude Chauchard (nutritionniste et médecin anti-âge, fondateur des Cliniques de Paris et de la méthode Chrono-Géno-Nutrition) distingue 4 types de graisse : la graisse sexuelle, la graisse toxique, la graisse de stockage et la graisse thermique.

Cette graisse thermique est celle que l’on accumule un peu en hiver pour aider notre corps à se protéger du froid (graisse qui est donc moins présente en été). Et l’alimentation de saison répond à ce type de besoin : en hiver, les courges vont permettre de faires des soupes onctueuses riches en glucides et en vitamines tout comme les clémentines par exemple qui nous apportent de la vitamine C.

Au printemps, les premières fraises marquent l’arrivée des beaux jours et leur chair va nous aider à retrouver un teint plus coloré et en été, la pastèque ou la pêche nous rafraîchissent par leur teneur en eau.





Sommaire de l'article

Page 1 : Un aliment santé : définition
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  Produits de saison : consommez bien, consommez juste.


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